Una gran brasa central como eje del asador preside el salón
Ultramarinos Marín es uno de los nombres que más me repetíais al pedir lugares que os hayan atrapado en Barcelona.
El restaurante consolida ya sus casi 5 años de existencia con una contundencia magnífica. Buena carta, atrevida y diferente, en un asador que permite al chef Borja García desplegar su buen hacer en fogones, acariciando con calor productazos de primer nivel que apenas necesitan elaboración y desarrollando técnicas de curación, salazón y producción dignos de los lugares en los que se ha curtido, como Noma.
El resultado sigue siendo apabullante. Un estupendo restaurante dónde comer un maravilloso pescado a la brasa servido sin florituras ni artificios, con esa estética de lugar de toda la vida al que no te cansas de ir.
Desayunos y carta en evolución que consolidan a toda la nueva hornada de chefs cargados de ideas, apuestas y muchísima personalidad.
A large central grill serves as the centerpiece of the dining room
Ultramarinos Marin is one of the names you mentioned most often when I asked for places in Barcelona that had really won you over.
The restaurant has now solidified its nearly 5-year history with magnificent flair. It features a great menu—bold and unique—at a grill where Chef Borja García showcases his culinary expertise, gently searing top-tier ingredients that barely need preparation and employing curing, salting, and preparation techniques worthy of the establishments where he honed his craft, such as Noma.
The result remains overwhelming. A fantastic restaurant where you can enjoy wonderful grilled fish served without frills or artifice, with the feel of a longtime favorite you never tire of visiting.
Breakfasts and an ever-evolving menu that solidify the status of this new generation of chefs brimming with ideas, ambition, and plenty of personality.
