SANTERRA, MADRID
En el mismo local, arriba, el Barra Fina, con platillos más informales. Seguramente a muchos les haya llegado el primer conocimiento de este restaurante por el premio a la mejor croqueta que le otorgaron en 2018 y el mejor escabeche en 2020….Ya serán los menos porque, sin duda, Santerra es ya seña de identidad propia en Madrid de calidad, producto y gran conocimiento a los fogones. Precisamente esos platos, las croquetas (que pedimos) y el escabeche de codorniz (como aperitivo) abren nuestro...
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DON LAY, MADRID
Con coctelería. Dicen que es el mejor pato laqueado de Madrid. Probablemente esta sea una de esas ocasiones en las que muchos de vosotros no compartáis conmigo mi opinión o que estéis radicalmente en contra. Lo entenderé pero no puedo faltar al principio de veracidad y sinceridad que rigen mis publicaciones desde que comencé esta aventura… Será franca y concisa. Una decepción. Recién llegados a MADRID Don Lay, se convierte en uno de los primeros restaurantes a visitar. Muchos años oyendo...
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BOGA TASCA, Oropesa, Castellon de la Plana
El de Castellón, ella vasca, no hay carta cerrada, cambia cada día con sugerencias en la pizarra. Nacida justo después del confinamiento, esta casa de comidas ha sido la sensación del verano en la zona levantina….Boga Tasca ha logrado no sólo superar la mala época para abrir un restaurante, sólo apto para valientes, sino consolidarse en unos meses como el punto de referencia gastronómico de la zona. Miguel Ejarque y Adriana Urdanoz son una pareja de castellonense y vasca que se conocieron en...
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LAGASCA 19, MADRID
Comparte carta y chefs con Barra Alta, en BCN. Declarados fans absolutos de Barra Alta en Barcelona, uno de nuestros lugares de referencia, la noticia de que el restaurante ya se puede disfrutar en Madrid nos alegra y emociona. Saber trasladar el buen hacer de estos chefs a la capital era una asignatura pendiente que ya ha encontrado solución. Lagasca 19 es un precioso local, en pleno barrio de Salamanca, dónde seguro se les avecina un futuro lleno de buena clientela y muy rápido fenómeno...
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LA SUCULENTA, BENICÀSSIM (Castellón de la Plana, Valencia)
En la parte de abajo del restaurante sigue la noche con la coctelería La Tremenda, de copas y tardeo. Como manda la tradición veraniega, nos gusta recorrer y descubrir los nuevos lugares y restaurantes de la zona dónde veraneamos. Benicàssim (lo he dicho en ocasiones anteriores) es un paraíso gastronómico. El pueblo y la zona costera ofrecen una oferta gastronómica que combina lugares con esencia mediterránea y producto local de primera con atrevidos restaurantes de innovación y sabores...
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ARRELS, SAGUNTO (Valéncia)
Ubicado en las caballerizas de un castillo del S.XVI ¡Abran paso a las nuevas generaciones!. Vicky Sevilla. Quédense con este nombre…. dará mucho que hablar. La historia de Vicky es, como tantas, otra vida de superación, retos, esfuerzos y mucho camino hasta lograr cumplir un sueño. La juventud no resta pasión y los años suman en experiencia y saber hacer, sin duda. Sagunto nos sorprende. Nunca antes habíamos caminado por sus empedradas callejuelas ni visto su extenso e impresionante castillo....
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