DISFRUTAR, BARCELONA
Nuestra visita del 2017 3 ex jefes de cocina del Bulli, con otro restaurante en Cadaqués. Acaban de abrir el Compartir Barcelona. No encuentro mejor forma de poner en pausa las publicaciones gastronómicas que hoy se toman un respiro hasta septiembre que con el Tercer Mejor Restaurante del mundo según la lista @theworlds50best. Es un privilegio y un honor conocerlo desde sus orígenes y haber tenido la oportunidad de visitarlo de nuevo….Valga este post como mi mayor enhorabuena a @disfrutarbcn...
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MACA DE CASTRO, PORT D’ALCÚDIA (MALLORCA, BALEARES)
1 Estrella Michelín. Cocinera, disfrutona y mallorquina. Así se define esta mujer, hecha a si misma, símbolo gastronómico de las islas, que bien merece una visita. Maca es tímida, introvertida y discreta. Todo lo contrario que sus platos. La mejor sorpresa de sentarse en su mesa es el análisis de todo el estudio que lleva hacer lo que hace y la gran apuesta que supone ponerlo en un plato… porque ella conoce muy bien el producto. La huerta propia le nutre de los mejores vegetales y partiendo de...
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CASA GERARDO, PRENDES (ASTÚRIAS)
1 Estrella Michelín y 3 Soles Repsol. La gira de One Man Show nos sigue dando la oportunidad de recorrer España y sus restaurantes. Gijón nos acoge en plena ola de calor con un ambiente fresquito y agradable y parada obligada en Prendes. Allí, desde hace ya más de 130 años se erige sobria y única la casa que da nombre a este gran lugar de la gastronomía en Asturias. @marcosmoran no es sólo grande tras los fogones. Estudió Periodismo y se le da bien la palabra. Entiende que quien va a su casa...
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COCINA HERMANOS TORRES, BARCELONA
Nuestra visita del 2018 Gran espacio interior con la cocina presidiendo en el centro de la sala. Hermanos y residentes en Barcelona. Sergio y Javier, Javier y Sergio. Un binomio que se ha consolidado ya en el panorama gastronómico español como una de las ofertas más selectas, cuidadas e interesantes y, además, todo hay que decirlo, son unos tíos estupendos. Su gran espacio en @hermanostorres en la Ciudad Condal acoge ya su oferta más personal, un menú consolidado y reflejo de una trayectoria...
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MAR MÍA, MADRID
Arroces de Alicante. ¡Lo encontré! Ya hace meses, cuando nos instalamos en Madrid, una duda me asaltó con preocupación y nerviosismo….¿existirá en la capital un lugar dónde ir a comer un buen arroz?. Casi coincidiendo en el tiempo conocimos a los magníficos @carlosbosch.official y @raquelgimenez.official que celebraban el éxito de @barmanero en Madrid, un lugar para nosotros ya de referencia…. Con la garantía a los fogones del buen amigo @rafazafra_ la fórmula se convirtió en la respuesta a...
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DESDE 1911, MADRID
Recién abierto hay ya meses de lista de espera. Es, sin duda, una de las aperturas del año. La experiencia de @pescaderias_corunesas, con más de un Siglo de historia y el buen hacer del grupo en restaurantes como @restaurante_filandon o @restaurante.opazo se une ahora @desde_1911 la última y de mayor calidad de sus experiencias. Un lugar que a pocos meses de apertura ya se convirtió en lugar de culto gastronómico y en el que hay ya meses de espera para reservar. Muy cerca de la casa madre, el...
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