SENSATO, BARCELONA
Pequeña barra para sólo 6 comensales con cocina a la vista Los propietarios Aya Yamaoka Sato y Sato Ryuta arrancaron hace años trabajando en lugares como Nomo o Sato y Tanaka. Ahora, en Sensato, un espacio minimalista y delicado en Barcelona, ofrecen un menú omakase basado en el producto, la honestidad culinaria y la tradición japonesa. Una propuesta de cocina japonesa sobria y precisa y una comida que, debo reconocer, me gustó, pero que se me hizo un pelín larga. Quizás por esa...
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BARRIGA, CASTELLÓN
Una pizarra con los platos del día, suma oferta a una variada y mediterránea propuesta gastronómica Por fin Castellón encuentra su identidad no solo en espacios laureados con Estrellas Michelin —dos llegaron en la última gala celebrada en 2025—, sino también en esas tascas y pequeñas tabernas que conforman un mapa gastronómico local con un tejido mucho más profundo, auténtico y lleno de personalidad. Son proyectos que nacen desde la ilusión, el producto y una manera diferente de...
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KAPPO, MADRID
Nuestra visita del 2019 Nuestra visita del 2025 El nombre de Kappo hace referencia a un tipo de cocina tradicional basada en 7 tecnicas: cortar, cocer, freír, vapor, crudo, tempura y dulce). Tiene 2 Soles Repsol Kappo se ha consolidado ya como uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid y, para mí, el mejor. Un restaurante que sigue manteniendo la esencia del disfrute de sentarse en una barra y dejarse llevar por una propuesta donde el producto, la técnica y el conocimiento de...
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BAR GAÑAN, BARCELONA
Con un reservado y terraza cuenta con varios ambientes Bar Gañán es compartir, disfrutar y dejarse llevar. Este lugar, con solo un año de vida, ha logrado hacerse un hueco en la céntrica calle Mandri de Barcelona, llena ya de propuestas de tapeo e informales, y convertirse en referencia de mucho público que quiere comer bien, a cualquier hora y por buen precio. Alejandro Pérez-Albert logra que este nuevo miembro del Grupo Galán se consolide como oferta gastronómica en una Barcelona...
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SOY KITCHEN, MADRID
Nuestra visita del 2017 Nuestra visita del 2021 Buenos cócteles y ambiente familiar en un chino que es más que un chino Soy Kitchen: uno de mis restaurantes chinos favoritos en Madrid Si me seguís desde hace tiempo, ya sabréis que Soy Kitchen es uno de mis lugares favoritos en Madrid. Un restaurante al que volver por muchos motivos: un bloody mary y cócteles de escándalo, un servicio diligente y amable, un local acogedor y, por supuesto, la cocina de Julio, una de las mejores apuestas...
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LA LLORERIA, MADRID
Cocina sin complejos y sin moldes. Una barra dónde dejarse llevar por la juventud y valentía de los chefs. 1 Sol Repsol La Llorería es una de esas propuestas de Madrid donde la cocina se entiende desde un lugar joven, libre y muy fresco. Una barra que permite disfrutar de cerca de todo el buen hacer de sus tres jóvenes chefs: Jesús Encinas, Carmen Alti y José Certucha. Con mucha valentía y buenas dosis de experiencia, los tres han creado en La Llorería un espacio tan ecléctico como...
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EL CENADOR DE AMOS, VILLAVERDE DE PONTONES (SANTANDER, CANTABRIA)
Nuestra visita del 2022 A pocos kilómetros de Santander, una casa-palacio barroca del siglo XVIII declarada Bien de Interés Cultural alberga este restaurante con tres Estrellas Michelin y tres Soles Repsol Cenador de Amós consolida sus 3 Estrellas Michelin en una casona auténtica de Villaverde de Pontones (Cantabria), llena de saber hacer en los fogones bajo la dirección de Jesús Sánchez y con un equipo de sala magníficamente dirigido por Marian. Un proyecto donde la excelencia no solo...
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EL SEÑOR MARTÍN, MADRID
Nuestra visita del 2021 Excelentes pescados del día, expuestos en una pizarra con su zona de origen Sr. Martín aparece ya en cualquier lista de restaurantes de pescado y marisco en Madrid. Su ubicación, su cocina y un servicio impecable lo convierten en un lugar de referencia para quienes buscan disfrutar del mejor producto del mar llegado desde distintos puntos de España, siempre con una calidad extraordinaria. Al frente de la cocina, Víctor Serrano dirige desde hace dos años un...
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