ASADOR BIDEA 2, PAMPLONA
Nuestra visita del 2022 Un asador dónde hacen una de las mejores menestras de España a la brasa Asador Bidea 2 está considerado como uno de los mejores asadores de España. Ubicado en una pequeña población cercana a Pamplona, este restaurante es un auténtico templo de la brasa donde el producto y la técnica marcan el ritmo de la experiencia. Al frente está Gregorio, un maestro del fuego que trabaja con una filosofía clara: respetar el producto al máximo. Aquí no hay artificios ni salsas...
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CARMEN DE ABEN HUMEYA, GRANADA
Uno de los lugares con mejores vistas de la Alhambra de Granada Hay lugares en Granada que combinan historia, paisaje y gastronomía en un mismo espacio.El restaurante Aben Humeya es uno de ellos. Ubicado en un enclave privilegiado, permite disfrutar de unas vistas espectaculares a la Alhambra mientras saboreas cocina tradicional reinterpretada. La propuesta gastronómica se basa en el recetario tradicional granadino, pero con un enfoque actual y guiños a la herencia morisca. Platos...
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LA MUNDANA, BARCELONA
Nuestra visita del 2018 La vermuteria que ha cumplido 10 años más cercana a Sants y con más solera del barrio. Comida catalana con toques creativos La Mundana en Barcelona: la vermutería de Sants que ya es un clásico En el barrio de Sants, en Barcelona, hay un lugar que empezó como vermutería de barrio y hoy ya es un clásico: La Mundana. Un espacio con personalidad, ambiente cercano y una propuesta gastronómica que combina tradición y creatividad sin perder identidad. La Mundana es uno...
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EL BACARO DE FABIO, MADRID
Platos y cocina típicamente veneciana. Tercer restaurante de la marca tras otro en Chamberí y en Pozuelo de Alarcón El Bacaro de Fabio es uno de los restaurantes italianos que merece la pena descubrir en Madrid. Este restaurante ofrece una propuesta centrada en la cocina típica veneciana, donde se pueden disfrutar platos tan clásicos como una buena pasta artesanal o una deliciosa pinsa italiana. Ubicado en una soleada plaza del barrio de La Latina, el restaurante destaca por su ambiente...
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LA OFICINA DE CARITO Y GERMÁN, VALENCIA
Hay menú que se puede confeccionar con algunos entrantes y un segundo a la brasa. De los artífices de Fierro y Casa Petrona, en Valencia Carito Lourenço y Germán Carrizo suman un nuevo restaurante en Valencia. Tras el éxito de Fierro, Doña Petrona y Bar Maipi, llega La Oficina, su espacio más personal y experimental. Un concepto más informal donde el producto, la temporalidad y el sabor mandan. La brasa es uno de los grandes atractivos del restaurante.Pescados y carnes perfectamente...
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LE BISTRÓ BY EL CONJURO, GRANADA
El hermano pequeño del restaurante El Conjuro en Granada. Solete Repsol Granada siempre es buena idea. Y si además encuentras un sitio donde se cocina con buen producto y sentido común, mejor todavía. Le Bistro by El Conjuro es uno de esos restaurantes donde no hace falta complicar nada. Materia prima de primera y una cocina que la respeta. Sin artificios, pero con mucho gusto. Aquí el foco está claro: calidad y equilibrio. Platos bien ejecutados, sabores reconocibles y esa sensación de...
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EL TERRAT BY QUACH, TARRAGONA
Nuestra visita del 2023 Recupera platos tradicionales y ancestrales de la cultura local y los reinventa con nuevas técnicas y productos Visitar El Terrat by Quach, en Tarragona, es acercarse a la cocina tradicional de la zona desde una mirada actual y personal. Al frente está Mohamed Quach, un joven chef con mucha proyección, que interpreta los sabores de siempre con un toque creativo y contemporáneo, sin perder el respeto por el producto ni por el recetario local. La propuesta combina...
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LOS MARINOS JOSÉ, FUENGIROLA
Nuestra visita del 2021 Regentado por los 4 hermanos hijos de los fundadores. Considerado uno de lso mejores restaurantes de productos marinos del sur Hay restaurantes que son mucho más que un lugar donde comer. Son parte de la memoria gastronómica de un sitio. Los Marinos José es, sin duda, uno de los grandes templos del pescado y marisco en España. Un restaurante con alma, donde el producto manda y la forma de hacer las cosas se transmite de generación en generación. Aquí todo gira en...
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