CAN JUBANY, CALLDETENES (BARCELONA)

Escogido restaurante favorito por los españoles en 2021. Lleva abierto desde hace casi 30 años. 1 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol. La historia de este lugar tiene casi 30 años. Y está más vigente y viva que nunca. Viajar a Vic, una localidad a apenas 50 minutos de Barcelona es liturgia para muchos y maravillosa ocasión para nosotros para vistar a buenos amigos. De los de verdad. @anna_orte y @nandujubany_oficial, Anna y Nandu, una pareja de las más longevas, queridas y admiradas por...

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KOL, LONDRES

Un mexicano dónde la única premisa es no cocinar con ningún ingrediente traido de México. Sólo productos británicos. Un mexicano dónde la única norma de cocina es hacer platos mexicanos sin apenas ingredientes traídos desde allí. Con esta premisa y los años de experiencia cocinando por medio mundo el chef @santiagolas se lanzó a la aventura de abrir @kol.restaurant el año de la pandemia. Un reto y un riesgo que ahora, casi 4 años después, se consolida ya como una de las ofertas más...

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RURAL, MADRID

Carne en todas sus versiones. En la misma calle que Estimar Madrid. De sobras es conocido por todos los que me seguís mi aprecio profesional y personal por Rafa Zafra, tan auténtico y genuino como todos los proyectos que emprende. Su imparable carrera culinaria se convierte ahora en numerosos proyectos profesionales que le llevan del mar a la tierra, del continente a las islas de forma casi automática, sin freno. Tras dejarnos Estimar y Amar, con la cuchara de Per Feina en la mano todavía, el...

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PRODIGI, BARCELONA

El local había sido la Taverna Hoffmann. PRO-DI-GI. Provença, Diagonal, Girona. En la confluencia de esas tres calles se ubica, discreto y sin recargos este restaurante que, desde ya os digo, dará mucho que hablar. Escogido entre los 10 mejores nuevos restaurantes por los usuarios de @thefork_es el local alberga unas pocas mesas con paredes de piedra vista y un ambiente delicadamente tranquilo y familiar. @prodigibcn es el sueño de @jordi_tarre, un joven chef que, con apenas 20 años, trabajó...

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COMPARTIR, BARCELONA

De los chefs de Disfrutar en Barcelona y Compartir en Cadaqués. Llamado por algunos “hermano pequeño de Disfrutar” @compartirbcn trae a la capital catalana el menú y los platos creados en el restaurante homónimo y original de Cadaqués (Girona). En Barcelona se ubica en un local diáfano, amplio y con maderas, biombos, naranjas y azules como tonos y materiales predominantes en su decoración. La carta incluye una amplia selección de ostras para tomar en frío o caliente, brioches rellenos,...

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AMAR, BARCELONA

People’s Choice en The Fork Awards 2023. En el Hotel Palace de Barcelona. @amarbarcelonarestaurant fue escogido en la pasada edición de The Fork Awards @thefork_es el restaurante más valorado por el público en su reciente apertura. Un mérito que culmina un año de apertura, consolidación y éxito que, sin duda, seguirá teniendo frutosDe la acertada colaboración entre el chef y amigo @rafazafra_ y el joven talento de @gonzas08 nace este nuevo templo del pescado, el marisco, las ostras y el caviar...

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IKOYI, LONDRES

2 Estrellas Michelín y 35 de la 50 Best Restaurant. Comer en Londres es, cada vez más, una demostración de que se puede comer muy bien en el país de los Fish&Chips pero que, en mi opinión, está aún a años luz del potencial y nivel de nuestra cocina. Esto sería discutible para mucho de mis lectores pero en las numerosas visitas que realizamos a la capital británica lo constatamos una y otra vez. Sin duda. Valga el ejemplo del restaurante del que hoy os hablo. @ikoyi_london aparece en el...

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IVÁN CERDEÑO, CIGARRAL DEL ANGEL, TOLEDO (CASTILLA LA MANCHA)

2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol. Ubicado en un Cigarral, finca con zonas de recreo, huerto y hasta una ermita propia en Toledo. Ésta es una de esas visitas que hacía años que deseábamos. Y que, llegado el momento, merece mucho más que un par de horas para la comida.Os recomiendo fervientemente llegar con tiempo suficiente para dar un paseo por el maravilloso @cigarraldelangel, un lugar dónde todo vaticina y augura una gran ocasión. No en vano es lugar de bodas, celebraciones y eventos en...

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