LA SUCULENTA, BENICÀSSIM (Castellón de la Plana, Valencia)

En la parte de abajo del restaurante sigue la noche con la coctelería La Tremenda, de copas y tardeo. Como manda la tradición veraniega, nos gusta recorrer y descubrir los nuevos lugares y restaurantes de la zona dónde veraneamos. Benicàssim (lo he dicho en ocasiones anteriores) es un paraíso gastronómico. El pueblo y la zona costera ofrecen una oferta gastronómica que combina lugares con esencia mediterránea y producto local de primera con atrevidos restaurantes de innovación y sabores...

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ARRELS, SAGUNTO (Valéncia)

Ubicado en las caballerizas de un castillo del S.XVI ¡Abran paso a las nuevas generaciones!. Vicky Sevilla. Quédense con este nombre…. dará mucho que hablar. La historia de Vicky es, como tantas, otra vida de superación, retos, esfuerzos y mucho camino hasta lograr cumplir un sueño. La juventud no resta pasión y los años suman en experiencia y saber hacer, sin duda. Sagunto nos sorprende. Nunca antes habíamos caminado por sus empedradas callejuelas ni visto su extenso e impresionante castillo....

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ATRIO, CÁCERES

En 2026 cumplirá 40 años desde su apertura. 2 Estrellas Michelín. Es indescriptible el revoloteo en el estómago cuando sigo sentándome en las mesas de los grandes templos culinarios de este país. Y si encima sus artífices son dos de los mejores, más divertidos y entrañables personas que hay en el panorama gastronómico de España, la ocasión se torna inolvidable… Atrio lleva en su genoma la pureza del producto, el riesgo de la zona dónde se enclava una sublime obra arquitectónica en medio de un...

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AQUA, CASTELLÓN

En el bajo del Hotel Luz de Castellón, justo al lado de la estación de Renfe. En los bajos del hotel Luz se encuentra este restaurante, con fácil acceso desde la calle y opción perfecta para los que toman un tren, pues la estación de Renfe de Castellón se encuentra justo enfrente. Pedro Salas, y Beatriz son una pareja a la que conocemos hace años. Ella regenta varios locales de Miss Sushi en Castellón y Benicassim y a él lo conocimos a los mandos de la cocina de los primeros años de Playachica...

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KAIDO SUSHI BAR, VALENCIA

Espacio único en barra para 10 comensales. Menú degustación único a 75€. Confirmando que el Grupo Tastem se consolida en Valencia como uno de los de mejor calidad y arraigo, Kaido Sushi Bar es, quizás, la apuesta más arriesgada en la capital del Turia. Una barra, 10 comensales, un turno de mediodía y uno de noche y un ritmo que ellos marcan bajo el dictado japonés del avanzar sin prisa pero sin pausa…. La experiencia comienza en la misma calle, dónde buscar el portal, llamar a la puerta y...

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TABERNA NOROESTE, BARCELONA

Pequeño local dónde sólo 2 chefs y un jefe de sala organizan el servicio. Este es uno de esos lugares que recomendaría, para empezar, a todo el mundo…. Aquello de “¿no conoces aún la Taberna Noroeste?…¡¡no te lo pierdas!!” es el mejor reclamo para un descubrimiento seguro. Había leído mucho sobre la valiente y arriesgada aventura de Javier , David y Marc dos chefs y un jefe de sala que se conocieron en nuestro querido Tapas 24 de Carles Abellán y que han encontrado, sin duda, el hueco perfecto...

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