LA TASCA DEL PUERTO (GRAO DE CASTELLÓN DE LA PLANA, COMUNIDAD VALENCIANA)

LA TASCA DEL PUERTO, Castellón de la Plana (Grao de Castellón) El mejor pescado de la zona, arroces exquisitos. Hace años que, gracias a nuestros amigos Alberto y Amalia, descubrimos este magnífico restaurante… sito en el puerto pesquero de Castellón @tascadelpuerto ofrece la cocina marinera, de calidad y mariscos más frescos y bien tratados de la región. Su visita es obligada en cada una de nuestras estancias allí. Dividido en pequeños comedores individuales, con decoración de inspiración...

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AÜRT, BARCELONA

AÜRT, Barcelona Menú degustación cerrado. En el hall del hotel Hilton Diagonal Mar. 1 Estrella Michelin. Meses esperando, tras una visita fallida por el confinamiento. @aurtrestaurant es el fenómeno de la temporada en Barcelona. Todos hablan de él, de su sencillez, de su cocina, de la evolución de aquel joven que en 2010 recogía la primera estrella para Capritx, el evolucionado local de su familia en Terrassa, dónde vivió sólo y con pocos recursos el origen de su pasión, hasta hoy, cuando...

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DSTAGE, MADRID

DSTAGE, Madrid Local con aire industrial, cocina a la vista del comensal. Sentido y sensibilidad. Pureza y sensibilidad. Producto y trabajo. @diegoguerrero vuelve a sorprendernos, a cautivarnos con su forma de analizar, trabajar y presentar el producto que se ofrece más puro que nunca, en toda su esencia, con un exhaustivo trabajo de búsqueda de simpleza ante el origen de cada elemento. Hacer fácil lo dificil, simplificar lo complicado… Él lo resume como “un producto, un plato”. El menú...

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BAR OMAR, BARCELONA

BAR OMAR, Barcelona Ambientación musical estupenda, local divertido y con personalidad. @baromarbcn es uno de esos locales que, una vez has visitado, sabes que se convertirán en uno de tus imprescindibles. Un lugar que ya se ha convertido en un referente para los habituales de la cocina de Omar Díaz, un chef joven, preparado y con ese punto canalla y divertido que hacen que parezca que lo conoces de toda la vida Aconsejados por él probamos las croquetas de pollo rustido y jamón (atención al...

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SUN TAKA, BARCELONA

SUN TAKA, Barcelona La oferta de restaurantes japoneses es cada vez más amplia y variada en la Ciudad Condal. Todo tipo de locales y variedad de propuestas en cocción, presentación y hasta tipología de productos. Izakaya japonesa, platillos Entre las Izakayas (tabernas japonesas) abiertas en los últimos años, nos decantamos en esta ocasión por @suntaka_bcn, un local que nace de la fusión de las manos de Kawata, un chef que convence y domina al corte del pescado para las variedades de makis y...

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BISAVIS, BARCELONA

BISAVIS, Barcelona Estupenda selección de vinos. Sólo barra para 12 comensales. 12 comensales. 28m2. Un sólo hombre. Mucha autenticidad. Es sabido nuestro gusto por las barras, por el contacto directo, visual y sensitivo, con el epicentro de todo restaurante. Eduard Ros consigue, además de esa cercanía, la interacción perfecta con el cliente. Parece que lee las mentes cuando se cruzan las puertas. Capta el espíritu del comensal, lo entiende, le ayuda, le aconseja y le guía. Y, además, le da el...

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