En el local conviven Tradición, en la planta superior, con carta y Atelier, con dos Estrellas Michelín, en la parte baja, que sirve menú degustación
Ramón Freixa Tradición se consolida un año después de su apertura.
La cocina de siempre con ese toque de elegancia, clase y distinción que alguien como Ramon da a su carta, tan personal y variada. Con muchísimas opciones para poder ir tantas veces se nos antoje, el lugar respira buen hacer.
Hace un año lo probamos y 12 meses más tarde, con los ritmos en cocina y sala muchísimo más ágiles y perfeccionados, el restaurante es ya uno de nuestros favoritos.
Con un precio medio de entre 80-100€ (sin volverse loco, claro) los platos del chef catalán, al que tenemos un gran cariño desde los hace ya casi 30 años que conocemos, convencen a todo tipo de público.
A su lado, como siempre, su incondicional David del Castillo que regenta la sala y lleva con absoluta exquisitez la gestión del restaurante.
Un lugar dónde celebrar un gran día o dónde dejarse llevar por la chispa de una buena copa de champagne, un bloody mary picantito y sabrosón y una comida a la altura.
¡En mi top 5 de Madrid, sin duda!
The restaurant houses both Tradición, on the upper floor, which offers à la carte dining, and Atelier, a two-Michelin-starred restaurant on the lower floor, which serves a tasting menu
Ramón Freixa Tradición has established itself a year after opening.
It offers classic cuisine with that touch of elegance, class, and distinction that someone like Ramón brings to his menu—which is so personal and varied.
With so many options that we can go as often as we like, the place exudes excellence. We tried it a year ago, and 12 months later—with the kitchen and dining room operations running much more smoothly and efficiently—the restaurant has become one of our favorites.
With an average price of between 80–100€ (without going overboard, of course), the dishes created by the Catalan chef—whom we’ve held dear for nearly 30 years now—appeal to all kinds of diners.
By his side, as always, is his loyal partner David del Castillo, who runs the dining room and manages the restaurant with absolute finesse.
It’s a place to celebrate a special day or to let yourself be swept away by the sparkle of a good glass of champagne, a spicy and flavorful Bloody Mary, and a meal that’s truly top-notch.
It’s definitely in my top 5 in Madrid!
