DINNER by HESTON BLUMENTHAL, LONDRES
2 Estrellas Michelin. Es el restaurante del Hotel Mandarin Oriental de Londres, con vistas privilegiadas al Hyde Park Con una amplia vidriera vista a la cocina y un gigantesco salón, el restaurante Dinner by Heston Blumenthal, se abre imponente y regio en uno de los mejores hoteles de Londres, el Mandarín Oriental Hyde Park. La llegada al lugar ya impone, ya supone un acontecimiento. Y si queréis redondear (desde el principio) la experiencia, no dudéis en tomar un cóctel previo al ágape en el...
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CIENTO2, BENICÀSSIM (CASTELLÓN DE LA PLANA, VALÉNCIA)
Mi visita del 2019 Hacen fideuà los domingos. Considerado por muchos el mejor restaurante de la localidad Manolo y Alejandra son, aparte de encantadores y cercanos, profesionales y de los mejores anfitriones de Benicàssim. Su pequeño restaurante Taberna Ciento 2lleva años siendo escogido como el mejor de la localidad costera de Castellón de la Plana. El ambiente es tranquilo, sosegado, y su cocina tiene el punto perfecto entre producto, técnica, tradición y creatividad. Este es el lugar ideal...
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AÜC BAR, BARCELONA
De los mejores macarrones de la Ciudad Condal. Quiso nacer como una macarroneria pero se adaptó al barrio Cocina catalana de taberna. Casa de comidas. Bar de tapas. Gastrobar de comida catalana. Sitio de platillos. Da igual cómo se llame. Apuntad en vuestras notas: imprescindible en Barcelona. Comida improvisada de sábado que nos permite reencontrarnos con Joan Martínez, un viejo amigo al que conocimos al frente de Inopia, disfrutamos durante años comandando Tapería Lolita y que está al frente...
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CASA DE COMIDAS, MADRID
Ubicado en el Hotel NH Eurobuilding, junto al Bikini Bar, también de Rafa Zafra Ubicado en el gastronómico Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, este lugar acoge una de las mejores opciones para comer platos tradicionales, de siempre, de cuchara y de calidad de la mano de uno de los chefs que más ha revolucionado el mundo gastronómico actual, Rafa Zafra, quien parece no tener límites a la hora de aperturar nuevas propuestas. Una casa de comidas. Así de fácil y explícito reza el nombre de...
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MAE, BARCELONA
Ubicado en el antiguo local de Freixa Tradició, el restaurante de Ramón Freixa Barcelona, Colombia, Costa Rica y parte del Caribe. Varias nacionalidades confluyen en el origen y la propuesta de este restaurante, abierto a finales de 2023 y que alcanza ahora su culmen con el reconocimiento de la Guía Michelín y su primera Estrella. Restaurante Mae significa colegas, amigos. Y eso también está en la base de su origen. Diego Mondragón y Germán Espinosa, viejos conocidos de profesión y vida,...
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VELASCO ABELLÁ, MADRID
Opción de hacer medias raciones de casi toda la carta. 1 Estrella y 2 Soles Repsol Óscar Velasco y Montse Abella Salva. Ellos son quienes deben encabezar este post dedicado hoy al Restaurante Velasco Abellá. Son el alma mater del proyecto, los impulsores de un restaurante que, tras dos años de recorrido, apunta ya a convertirse en uno de los templos imprescindibles del «comer bien» en Madrid. Tras una visita obligadísima (y pendiente desde hace meses), llegamos de la mano de Luís Suárez de...
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TA-KUMI, MADRID
Tiene dos restaurantes predecesores en Málaga y Marbella Una pequeña barra, un local en 2 plantas, dos restaurantes predecesores en Málaga y Marbella, una calidad impecable en el producto y un muy destacable servicio. Así es el Restaurante Ta-kumi en Madrid, una pequeña joya que se cuela entre los mejores locales japos de la ciudad para constatar que la oferta de sus originales está a la altura en la capital. Amable y cercano el chef Carlos Velasquezi nos recibe con una cordial bienvenida,...
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DIN TAI FUNG, LONDRES
El primer restaurante de la cadena en Hong Kong obtuvo estrella Michelín. Ahora está ya en más de 13 países del mundo. En Londres tienen 4 locales Din Tai Fung traducido literalmente como “bolas de sopa” es una de las cadenas de restaurantes orientales más extendidas en el mundo. En Nueva York cuentan con su sede más grande y en Londres tienen ya 4 locales repartidos en diferentes puntos de la ciudad. Nosotros probamos, en esta ocasión, el de Covent Garden, un enorme local dónde no resulta...
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