DOS PEBROTS, BARCELONA
A escasos metros del Dos Palillos. 1 Sol guía Repsol. Abrió sus puertas convirtiéndose en un lugar casi de culto por el homenaje y el recorrido que hacía por la gastronomía ancestral y la evolución de productos y platos hasta la actualidad. Ahora, 8 años después @dospebrots tiene ya identidad propia. Comida con sello, con sentido y con mucho trabajo y dedicación. @raurichalbert y @tamaeimachi son una querida pareja, muy respetada en el mundo gastro catalán, dónde siguen aún con su maravilloso...
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VARRA FINA, MADRID
Es la barra informal del restaurante Varra, con una opción más gastronómica y elaborada. Sí, lo sé… me hago pesada. Pero es que a mí una barra gastronómica ¡me puede!. Encontrar un lugar dónde los platillos sorprendan por su creatividad y buen hacer, el servicio sea ágil, diligente y preparado y uno se sienta rápidamente como en casa es como reafirmar que las cosas se siguen haciendo muy, muy bien. ¡Qué grata sorpresa!. Con una reserva a última hora de la noche hecha media hora antes nos...
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RAMÓN FREIXA, MADRID
Nuestra visita del 2019 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol. En el Hotel Único. Siempre digo que los escritos más difíciles son los que más vinculación tienen con mi mundo personal. Y, en este caso, así es. Pero también es cierto que nunca quiero dejarme llevar por el sentimiento personal a la hora de presentaros y describiros las mesas dónde me siento a comer y a disfrutar. Así que desde ya dejo a un lado la gran estima y respeto que le tenemos a @ramonfreixa desde hace más de 20 años, la...
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LA CASA DE MARÍA, SEVILLA
Varias plantas con reservados y salones privados. Del grupo María Trifulca. Una visita a Sevilla, un grupo de amigas y un magnífico plan de tarde arrancan en esta ocasión la visita a @lacasademariarestaurante, un lugar emblemático en la capital hispalense. El local impresiona con varias plantas y comedores privados. Nos alojan en uno de ellos para poder disfrutar de la oferta gastronómica de este lugar, que aparenta ser el hermano menor de @mariatrifulca pero se erige como una consolidada...
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CADAQUÉS, MADRID
Cuenta con otro restaurante en Barcelona. En el barrio de Salamanca, en Madrid, los domingos muchas de las esquinas de sus calles más emblemáticas (Jorge Juan, Hermosilla, Claudio Coello, Núñez de Balboa….) se llenan de familias y grupos de amigos que, a la búsqueda de un magnífico plan de último día de la semana, ocupan restaurantes ya consolidados en la zona. Uno de ellos es del que hoy os hablaré. Conocidísimos y consagrados en el mapa gastronómico nacional, los hermanos Mikel y Iñaki Lopez...
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CORNAMUSA, MADRID
En el rooftop del antiguo edificio de Correos, ahora Palacio de Cibeles. Ubicado a 70 metros del suelo en la Azotea del Palacio de Cibeles este nuevo restaurante del @azoteagrupo llega para llamar fuerte a las puertas de los amantes de la gastronomía. Avalado por la dirección ejecutiva de @chefmanubt y con el impecable sello de calidad y buen hacer del chef @jesusalmagromorales consigue algo complicado en este tipo de locales: situar el nivel gastronómico por encima de la ubicación, las...
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MALEDUCAT, BARCELONA
Casa de comidas. Opción de medias raciones. Los que me seguís hace tiempo ya sabéis que tengo varias debilidades. Una de ellas es comer (obviamente). Otra de las destacadas es la especial y poderosa atracción que las “Casas de Comidas” (“Casa de Menjars” en catalán) hacen en mí. Me recuerdan a esos lugares con sillas peladas de inox y mesas sin mantel cerca del Mercado del Ninot dónde mis padres me llevaban a comer de pequeña con aquellas imponentes vajillas de inicios de los 80 y vasos de...
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OMERAKI, MADRID
Local presidido por una gran isla central y con cocina abierta. La pregunta que, seguramente, más contestan Alberto e Inma (almas maters de este personal y consolidado proyecto) hace referencia al nombre del lugar y su explicación. Meraki significa poner alma y corazón (en griego) y la O inicial que acompaña al título bien podría ser la consecución de algo muy buscado, el infinito de posibilidades que ofrece o la libertad creativa que desprende. De este modo y con un sello ya muy implantado en...
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