EL CENADOR DE AMOS, VILLAVERDE DE PONTONES (SANTANDER, CANTABRIA)
Nuestra visita del 2022 A pocos kilómetros de Santander, una casa-palacio barroca del siglo XVIII declarada Bien de Interés Cultural alberga este restaurante con tres Estrellas Michelin y tres Soles Repsol Cenador de Amós consolida sus 3 Estrellas Michelin en una casona auténtica de Villaverde de Pontones (Cantabria), llena de saber hacer en los fogones bajo la dirección de Jesús Sánchez y con un equipo de sala magníficamente dirigido por Marian. Un proyecto donde la excelencia no solo...
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EL SEÑOR MARTÍN, MADRID
Nuestra visita del 2021 Excelentes pescados del día, expuestos en una pizarra con su zona de origen Sr. Martín aparece ya en cualquier lista de restaurantes de pescado y marisco en Madrid. Su ubicación, su cocina y un servicio impecable lo convierten en un lugar de referencia para quienes buscan disfrutar del mejor producto del mar llegado desde distintos puntos de España, siempre con una calidad extraordinaria. Al frente de la cocina, Víctor Serrano dirige desde hace dos años un...
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BAR REMEDIOS, BARCELONA
De los mismos dueños que Bar Lorenzo está en una de las esquinas más concurridas de Barcelona y los fines de semana abre hasta las 2h para copas y cócteles Bar Remedios se consolida en Barcelona como una de las casas de comidas con mayor calidad y afluencia de la ciudad. Un restaurante que ha conquistado tanto a los barceloneses como a quienes visitan la Ciudad Condal gracias a una propuesta basada en el producto, la cocina tradicional y el buen hacer. Aquí no hacen falta grandes...
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GAMÁN, MADRID
Luis Gamán es el artífice de este lugar y el chef que ha revolucionado Madrid con sus rolls en los Restaurante Akiro que está abriendo por todo el mundo Gaman consolida la propuesta de cocina nikkei de Luis Arévalo, considerado uno de los grandes referentes de la fusión japonesa y peruana en España. Un restaurante que ha sabido convertir la tradición nikkei en una propuesta personal, donde el producto, la técnica y el equilibrio de sabores son los verdaderos protagonistas. Ubicado en...
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CERVECERIA 640, BARCELONA
En plena Diagonal tiene cocina ininterrumpida Eugeni de Diego crea y dirige este local,Cervecería 640, con alma de cervecería clásica y una carta completa, muy rica y con platillos tradicionales de la cocina catalana. Buen servicio (aunque debería ampliarse un pelín), buena cocina, buenos tiempos y otro éxito de este chef, que tanto se especializa en pollo (los míticos A Pluma que tanto nos sorprendieron hace años) como abre casas de comidas actualizadas y buenísimas. Located right on...
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MYO HAND ROLL BAR, MADRID
Una gran barra central alrededor de la cocina dónde ver actuar a los chefs y permite interactuar con la preparación Con estética neoyorquina y muchísimo rollo (nunca mejor dicho),estos restaurantes dedicados a los famosísimos temakis rellenos profileran por la geografía española. Una barra abierta al público, una cocina a la vista y muchísima intención y calidad en este Myo Hand Roll en Madrid. Pequeños bocados que conquistan por sus mezclas, sabores y texturas, siempre con el crujiente...
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RAMÓN FREIXA TRADICIÓN, MADRID
Nuestra visita del 2025 En el local conviven Tradición, en la planta superior, con carta y Atelier, con dos Estrellas Michelín, en la parte baja, que sirve menú degustación Ramón Freixa Tradición se consolida un año después de su apertura. La cocina de siempre con ese toque de elegancia, clase y distinción que alguien como Ramon da a su carta, tan personal y variada. Con muchísimas opciones para poder ir tantas veces se nos antoje, el lugar respira buen hacer. Hace un año lo probamos y 12...
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ULTRAMARINOS MARIN, BARCELONA
Una gran brasa central como eje del asador preside el salón Ultramarinos Marín es uno de los nombres que más me repetíais al pedir lugares que os hayan atrapado en Barcelona. El restaurante consolida ya sus casi 5 años de existencia con una contundencia magnífica. Buena carta, atrevida y diferente, en un asador que permite al chef Borja García desplegar su buen hacer en fogones, acariciando con calor productazos de primer nivel que apenas necesitan elaboración y desarrollando técnicas...
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