HARAMBOURE, MADRID
Combina bistró con cocina vasca. Y puntos de acento gastronómico francés Teníamos pendiente desde...
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Tipo de Comida: Creativa
AÜRT, BARCELONA
Mi visita del 2020 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol Acaba de cumplir 5 años y está, sin duda,...
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CHISPA BISTRÓ, MADRID
1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol Uno de los fenómenos-aperturas del año. Un restaurante que,...
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TOHQA, EL PUERTO DE SANTA MARIA (CADIZ)
1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol Tohqa leído con la hache aspirada, como Eduardo, su chef, nos...
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ENIGMA, BARCELONA
Mi visita del 2023 1 Estrella Michelín y 1 SOL Repsol Es de justicia. Retomo mis artículos y...
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VARRA FINA, MADRID
Es la barra informal del restaurante Varra, con una opción más gastronómica y elaborada. Sí, lo...
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RAMÓN FREIXA, MADRID
Nuestra visita del 2019 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol. En el Hotel Único. Siempre digo que...
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OMERAKI, MADRID
Local presidido por una gran isla central y con cocina abierta. La pregunta que, seguramente, más...
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KABUKI, MADRID
Local en negro con una diáfana cristalera en el barrio de Salamanca. Una de las últimas aperturas...
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CAÑITAS MAITE, CASAS IBAÑEZ (ALBACETE)
En el piso inferior de Oba, en el mismo bloque dónde también está el Hotel Familiar. Creo recordar...
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OBA, CASAS-IBAÑEZ, (ALBACETE)
1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. PARTE I Lo primero, la dificultad de condensar en un escrito...
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SANTERRA, MADRID
El restaurante ocupa la planta baja de un local dónde arriba hay una barra más desenfadada e...
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