CASA DE COMIDAS, MADRID
Ubicado en el Hotel NH Eurobuilding, junto al Bikini Bar, también de Rafa Zafra Ubicado en el gastronómico Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, este lugar acoge una de las mejores opciones para comer platos tradicionales, de siempre, de cuchara y de calidad de la mano de uno de los chefs que más ha revolucionado el mundo gastronómico actual, Rafa Zafra, quien parece no tener límites a la hora de aperturar nuevas propuestas. Una casa de comidas. Así de fácil y explícito reza el nombre de...
Leer más
MAE, BARCELONA
Ubicado en el antiguo local de Freixa Tradició, el restaurante de Ramón Freixa Barcelona, Colombia, Costa Rica y parte del Caribe. Varias nacionalidades confluyen en el origen y la propuesta de este restaurante, abierto a finales de 2023 y que alcanza ahora su culmen con el reconocimiento de la Guía Michelín y su primera Estrella. Restaurante Mae significa colegas, amigos. Y eso también está en la base de su origen. Diego Mondragón y Germán Espinosa, viejos conocidos de profesión y vida,...
Leer más
VELASCO ABELLÁ, MADRID
Opción de hacer medias raciones de casi toda la carta. 1 Estrella y 2 Soles Repsol Óscar Velasco y Montse Abella Salva. Ellos son quienes deben encabezar este post dedicado hoy al Restaurante Velasco Abellá. Son el alma mater del proyecto, los impulsores de un restaurante que, tras dos años de recorrido, apunta ya a convertirse en uno de los templos imprescindibles del «comer bien» en Madrid. Tras una visita obligadísima (y pendiente desde hace meses), llegamos de la mano de Luís Suárez de...
Leer más
TA-KUMI, MADRID
Tiene dos restaurantes predecesores en Málaga y Marbella Una pequeña barra, un local en 2 plantas, dos restaurantes predecesores en Málaga y Marbella, una calidad impecable en el producto y un muy destacable servicio. Así es el Restaurante Ta-kumi en Madrid, una pequeña joya que se cuela entre los mejores locales japos de la ciudad para constatar que la oferta de sus originales está a la altura en la capital. Amable y cercano el chef Carlos Velasquezi nos recibe con una cordial bienvenida,...
Leer más
DIN TAI FUNG, LONDRES
El primer restaurante de la cadena en Hong Kong obtuvo estrella Michelín. Ahora está ya en más de 13 países del mundo. En Londres tienen 4 locales Din Tai Fung traducido literalmente como “bolas de sopa” es una de las cadenas de restaurantes orientales más extendidas en el mundo. En Nueva York cuentan con su sede más grande y en Londres tienen ya 4 locales repartidos en diferentes puntos de la ciudad. Nosotros probamos, en esta ocasión, el de Covent Garden, un enorme local dónde no resulta...
Leer más
CAN, CHAN, CHAN, MADRID
En el espacio gastronómico del Corte Inglés de Serrano, frente a Streetxo Ubicado en la planta más gastronómica del Corte Inglés de Serrano 47, el Restaurante mexicano Can Chan Chán, es el proyecto más personal de Roberto Ruíz Velez y Maria Fernández en la capital. Un lugar dónde el taco, el totopo y la margarita adquieren un sentido más profundo y de mayor raíz. El lugar rezuma aroma mexicano pero no abandona los años y las experiencias adquiridas por el chef y su equipo en su amplia...
Leer más
KILN, LONDRES
Barra central con cocina a la vista. Sin reserva previa Los falsos mitos de que en Londres se come mal, solo fish and chips y que comer bien sale caro son cada vez más dispersos…..La ciudad de los musicales, del Big Ben y del Támesis es también cuna culinaria y gastronómica de nuevas tendencias, cocinas del mundo y multiculturalidad. Lo demuestran los innumerables restaurantes orientales, indios o thais que inundan sus calles. Kiln Soho es, quizás, uno de los más destacados en el mapa...
Leer más
VIA VENETO, BARCELONA
Mi visita del 2019 3 soles Repsol. 1 Estrella Michelín (desde 1974). Abierto desde 1967 Los señores Monje son una institución en Barcelona. Lo dicen los años que ostentan al frente de @viavenetobarcelona (ni más ni menos que desde 1967), lo confirma la Estrella Michelín que ostentan desde hace más de 50 años y lo corroboran los comensales que, fieles y devotos (entre los que me incluyo) nos dejamos llevar por su alta gastronomía catalana para una ocasión especial. Considerado el restaurante...
Leer más
