En pleno barrio de Salamanca de MADRID reune a empresarios y familias en sus mesas de verduras, guisos y platos de temporada
Hay restaurantes que sostienen la tradición sin ruido.
Que siguen apostando por el buen hacer, los platos de siempre y el respeto por la cocina de fondo.
Amparito Roca es uno de ellos.
Un restaurante del barrio de Salamanca de Madrid donde los platos de cuchara siguen teniendo sentido, donde la cocina se entiende como oficio y no como tendencia.
La propuesta es clara y honesta: tradición bien ejecutada, sabores reconocibles y una experiencia pensada para disfrutar con calma.
De esos sitios donde todo está en su sitio y no hace falta nada más.
El precio medio se sitúa entre 60 y 80 €, acorde a una cocina cuidada y bien trabajada.
Un restaurante al que apetece volver cuando buscas cocina de verdad. Y eso, hoy, es mucho decir.
Located in the heart of Madrid’s Salamanca district, it brings together business people and families around tables laden with vegetables, stews and seasonal dishes
There are restaurants that quietly uphold tradition.
They remain committed to good workmanship, classic dishes, and respect for the fundamentals of cooking.
Amparito Roca is one of them.
A restaurant in Madrid’s Salamanca district where hearty stews still make sense, where cooking is understood as a craft rather than a trend.
The offering is clear and honest: well-executed tradition, recognizable flavors, and an experience designed to be enjoyed at a leisurely pace.
It’s one of those places where everything is in its place and nothing else is needed.
The average price is between €60 and €80, in line with the careful and well-crafted cuisine.
It’s a restaurant you’ll want to return to when you’re looking for real cuisine.
And that, today, is saying a lot.
